Bereidingswijze
Verdeel de sushirijst over de bowl en schik de edamame, fijngesneden komkommer en radijs er speels overheen.
Frituur de Pekingeend bitterballen goudbruin en krokant en verdeel ze over de bowl. Werk af met bosui, sesam, crispy onions en een drizzle hoisinsaus.
Presentatie
Houd de verschillende garnituren zoveel mogelijk zichtbaar en speel met kleur en hoogte. Plaats de bitterballen prominent bovenop en voeg de crispy onions en hoisinsaus pas vlak voor het uitserveren toe voor maximale crunch.
