Bereidingswijze
Snijd de little gem fijn en verdeel over de cocktailglazen. Maak de grijze garnalen aan met cocktailsaus, komkommer en een frisse toets van citroen en schep op de little gem.
Frituur de mini garnalencroquetten goudbruin en krokant. Frituur enkele blaadjes peterselie kort voor de garnering.
Plaats de mini garnalencroquetten boven op de cocktail, zodat ze goed zichtbaar blijven. Werk af met gefrituurde peterselie, dille en/of bieslook en een frisse touch van citroen.
Presentatie
Serveer in een luxe cocktailglas en bouw de verschillende ingrediënten in zichtbare lagen op. Laat de garnalen en goudbruine croquetten de hoofdrol spelen en gebruik de groene kruiden en citroen voor een frisse, verfijnde afwerking.
